・偶然から必然へ　第一録のとおり，始まりは自然の悪戯によって生まれた果実酒や蜂蜜酒、人類がたまたま口にした「偶然」でした。　しかし、そこから人類が意図してお酒を造り始めた背景には、生きていくための「必然性」がありました。その理由は、大きく分...

・現代における酒の在り方　仕事で疲れた一日の終わり、あるいは週末の夜。「とりあえず、一杯飲んでストレスを発散しよう」現代を生きる私たちにとって、お酒、飲み会とはそのような「日常の疲れを癒やすための道具」や「気分をリフレッシュするための手段」...