酒の歴史

みなさん、こんにちは！ 世界のお酒の歴史を巡る文明編も、いよいよ今回の『第10録』で一つの節目を迎えます。これまでに古代ギリシャの「理性」を重んじるワイン文化や、古代中国の「権力」と結びついた劇的なお酒の統治を見てきました。最終回となる今回...

みなさん、こんにちは。 前回『第8録』の古代ギリシャでは、ワインを水で薄めて理性を保ちながら、民主主義を語り合うという非常に洗練されたお酒の文化を見てきました。　しかし、今回ご紹介する舞台、東洋の巨大帝国「古代中国」へと目を向けると、そこに...

前回『第7録』の古代バビロニアでは、お酒にまつわる厳しい「ムチ（法律）」の世界を覗いてきました。ビールを薄めて売れば死刑、ぼったくりをすれば川に投げ込まれるというまさに命がけの居酒屋事情には思わず背筋が伸びる思いでしたね！　しかし、今回ご紹...

みなさん、お酒を飲んで「やらかしてしまった」経験はありますか？ 次の日の二日酔い、お財布の紛失、あるいはちょっとした口論……。現代の日本なら「まぁ、次から気をつけなよ」で済むお酒の失敗ですが、もし、あなたが4000年前のメソポタミアに生きて...

前回は国家という仕組みが生まれたときにお酒が「超重要アイテム」へと化けた、という全体像をお話ししました。　今回からはいよいよ、具体的な各国のエピソードに切り込んでいきます。まずは、誰もが知る砂漠の巨大文明「古代エジプト」です。　世界最大級の...

9,000年前の中国や8,000年前の中東では、神への捧げ物や小さな集落のコミュニティの道具だったお酒。　しかし、人類が「国家」という巨大な仕組みを作り始めると、お酒の役割は一変します。お酒はただの飲み物ではなく、国家を動かし、人を支配し、...

前回の第３録で紹介した中東説（約8,000年前）に続き「中国・賈湖遺跡説」を紐解いていきましょう。　河南省の「賈湖（かこ）遺跡」から出土した約9,000年前の土器。その底に付着していた残留物を最新科学で分析したところ、なんと、お米、ハチミツ...

世界で最初にお酒が生まれた場所はどこか。これには大きく分けて「中東説」と「中国説」の2つがあります。　西のメソポタミアや古代エジプトで約8,000年前に麦のビールやワインが造られていた頃、実は東の中国（賈湖遺跡）では、なんとそれよりも前に「...

・偶然から必然へ　第一録のとおり，始まりは自然の悪戯によって生まれた果実酒や蜂蜜酒、人類がたまたま口にした「偶然」でした。　しかし、そこから人類が意図してお酒を造り始めた背景には、生きていくための「必然性」がありました。その理由は、大きく分...

・現代における酒の在り方　仕事で疲れた一日の終わり、あるいは週末の夜。「とりあえず、一杯飲んでストレスを発散しよう」現代を生きる私たちにとって、お酒、飲み会とはそのような「日常の疲れを癒やすための道具」や「気分をリフレッシュするための手段」...